材料5.39.217.77:8898- ^* L! k5 r% g2 e0 J: V2 T: m
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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醬料 _( b j' V# ^/ y4 V) g
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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做法
- M% s: N7 P( L1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。公仔箱論壇; e/ D6 c Z) n8 E. k
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3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 3 ^7 r& ^3 K/ M
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& Y5 z5 K0 r! Q* G0 p6 ?公仔箱論壇無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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