材料
( x2 v, H8 @5 w% i8 L/ B" q( r) {公仔箱論壇草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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" F8 g# l& W/ A, g' ]& l醬料
/ ^: x" O4 j2 Q9 h7 }/ @6 S9 i南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ^* I6 }1 `0 g; F' I& x2 C
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( d! M4 {+ s, A ztvb now,tvbnow,bttvb做法
" M1 h: X' f" l1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。, [* p9 W# Z( j& V6 V% P4 D4 L0 F: ~
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。5.39.217.77:8898- _$ e) o4 v! ]1 [3 q* d5 k$ D
+ p6 L2 Y4 W2 c) ~& o( Y# a3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
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貼士
$ g- N' U4 P" ~: J( `) U無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。公仔箱論壇6 ^9 x0 I: `8 X7 |0 J8 {# o* I" N
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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