[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

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美國豬扒　1磅
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金邊粉　　1束
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醃料：
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香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）
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辣椒　　　1/3隻（切粒）
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# V5 N" X% Y% n; V3 b0 o& Itvb now,tvbnow,bttvb魚露　　　1湯匙
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! O/ f; j' q9 i5 g生抽　　　1茶匙
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9 |) z1 K/ B' M' j. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油　　　　1茶匙
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糖　　　　半茶匙公仔箱論壇' r* D' I: n' x9 F. B
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泰國南薑　少量（切碎）
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1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。
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2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。
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3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。
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備註： 0 \* i5 M9 k' E
貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。

hiroisme

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