[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

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材料：
, P4 Y# ~, u( b5.39.217.77:8898美國豬扒　1磅
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+ l: g  w# I. R" L; }8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金邊粉　　1束
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* F) j( Y6 ]7 C# G( t! |2 o% a公仔箱論壇; {1 V* l4 T( g: v( U
醃料：
& d. G0 m2 i8 A( ~7 \  ]+ z5.39.217.77:8898$ l8 A; F: m8 z3 H+ j4 e5 G3 D
香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）tvb now,tvbnow,bttvb* O8 L5 N# w& q" n3 y( ~3 m( g6 U- j

6 S9 X: r2 T, g& K2 Z$ L* _5 N; g辣椒　　　1/3隻（切粒）
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' \6 Z4 F* p6 v公仔箱論壇魚露　　　1湯匙
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1 ~5 j- E* r# s+ y  V4 s5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽　　　1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" l2 F7 l9 S5 [- K6 v
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油　　　　1茶匙
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/ g. x! F& v* B4 c( Y& h0 M5.39.217.77:8898糖　　　　半茶匙
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: e7 n7 r) s$ Q; O" w泰國南薑　少量（切碎）
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製法：
9 H: G* R3 N7 v7 B+ B' k: Q3 I: r. f/ ?1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。
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# w# v* ?2 \( |* Ftvb now,tvbnow,bttvb2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。
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& o1 ~+ k6 d: ]& T4 H( [) b5.39.217.77:88983.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。
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備註：
9 o. q( U, I# s貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。

hiroisme

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