[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

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材料：
9 c! o3 V" X1 m5.39.217.77:8898美國豬扒　1磅- h% B. t+ k5 }9 U1 z4 H/ P

) B# ~. h: b5 h8 U* A金邊粉　　1束tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 c+ E/ L/ B% l. A# O; ^* K& |& }

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  T1 l, n! l; U8 J& V( x5.39.217.77:8898醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j. P" \8 `- P: S/ r: K
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香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）tvb now,tvbnow,bttvb, l: U0 q+ _" P* V6 p/ N6 W

/ K  U4 x: A9 D  P' W5 I" i公仔箱論壇辣椒　　　1/3隻（切粒）
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0 U; E! R. [4 M- J' a. x" _公仔箱論壇魚露　　　1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 j$ H7 v+ v% A3 K7 v1 b# n$ o5 y
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生抽　　　1茶匙5.39.217.77:88980 m! @5 [( V" u

1 }- h  }% A# @6 m6 b5.39.217.77:8898油　　　　1茶匙
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糖　　　　半茶匙: K! c7 t: i$ Q& t+ }! A1 i( p8 g8 k
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泰國南薑　少量（切碎） tvb now,tvbnow,bttvb! o1 M1 y# H. L1 L& j2 [5 b

5 v; X/ o8 T$ Y4 B製法： ; T5 z' h4 N* Z! V# A3 J# ?
1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。
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) I3 x$ j6 i% a0 ]3 _+ b2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。
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3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。 5.39.217.77:88989 w# t6 o$ d: r1 t  q' d" X4 }" ~+ \

! g/ |  K, l4 D- i備註： tvb now,tvbnow,bttvb- B: O1 {# Q$ e/ @
貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。

hiroisme

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