中國人最着重農曆新年，年尾團圓和新春不僅要食餐好，每道菜式都要講意頭。心裏早已預料，又是鴻運乳豬年年有餘發財好市之類；為了在千遍一律中找點點變化，我決定今個春節轉投外省菜懷抱！寧波食府「文鼎壹號」，在新春便推出「五福臨門套餐」，以寧波鮮味招徠，打頭陣的東海野生紅膏白蟹，鹹鮮味中散發酒香，每一口都是紅紅蟹膏；食外省菜，一樣有鴻運當頭的好意頭。寧波鹹鮮真味很多人說寧波菜屬滬菜一支，可是兩者味道大相逕庭，其實上海菜濃油赤醬偏甜香，而寧波菜則多海鮮，味道講求鹹鮮合一，原汁原味。「文鼎壹號」的「五福臨門套餐」，重頭戲也在頭盤的海鮮——文鼎十八盞。這道極花工夫的招牌菜，莫說是新春，平日也大有捧場客；它其實是寧波名菜生醃蟹，大廚選東海野生的紅膏白蟹炮製，蟹膏呈天然橘紅色，蟹肉鮮甜，以黃酒、豉油、醋和糖等18種材料生醃1星期，酒味盡滲進蟹內，入口酒香四溢，蟹鮮緊隨而來，紅色的蟹膏分外甘甜，蘸點大廚秘製醬汁吃，香味更突出。其實套餐內也有不少寧波直送的特產，像海虎翅就加了寧波目魚蛋，鮮味倍增。5.39.217.77:8898% \& T2 }% a. Z, P
, r5 m' [3 Z# ~5 L/ L5 e# p; o! J1 |5.39.217.77:8898天然有機無味精套餐其他冷盤如琥珀舟山海蜇、撈拌秋耳、目魚大烤等都是富有地方色彩的名菜，比乳豬燒味炸子雞富新鮮感得多。當然，餐單中不乏大路發財好市、年年有餘等菜式，教人欣賞的是選料不只新鮮，還標榜野生和天然有機食材。即使是蟹肉扒蔬菜，也挑選有機菜，配以高湯烹調的上海大閘蟹肉和蟹膏，不加味精，吃出真味之餘，更覺健康。
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維港靚景伴食菜式一絕，環境如何？店子位處iSquare，不用多說必有維港靚景助興。店子地方不大，裝潢擺設卻富心思，採中西融合概念，不論是梳化、餐椅抑或垂簾都採用真絲的，綴以歐陸式刺繡花紋；細心看，牆身有絲綢之路圖案，瑰麗中不失時尚，新春設宴請客包保體面十足。
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套餐每席奉送珍藏系列紅酒一支，濃厚的果香與鮮濃的寧波菜十分搭調，為一頓特別的新春盛宴錦上添花。公仔箱論壇% n! d5 q3 \; q
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2012文鼎五福臨門套餐文鼎五福臨門
" Z: K- q2 b* I J& u$ J& F% P1 k（文鼎十八盞、寧波烤菜、琥珀舟山海蜇、撈拌秋耳、目魚大烤）5.39.217.77:88985 r+ o& X' X0 f, f% [8 V* z
文鼎鴻運片皮雞
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蝦蝦大笑5.39.217.77:8898( o6 `# ]& ~; W0 v. _
升官一品目魚蛋燴海虎
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闔家團圓5.39.217.77:88982 _$ U+ x S5 g) V# D( j/ z# O9 G
水果拼盤5.39.217.77:8898. K% ^- [, J9 k; e$ C
收費：$9,988/12位（奉送紅酒1支）、$5,288/6位（另加一服務費）
0 h& G/ Z' N' g, `' O8 v( Gtvb now,tvbnow,bttvb註：套餐供應至２月６日5.39.217.77:8898# s0 k. E; G- Z4 _: F/ t& Q
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發表於 2012-1-22 07:14 AM
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發表於 2012-1-23 05:28 PM
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