材料
4 z! ^, v9 x- |. z蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升
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1.魚肚放凍水浸發一天，備用。& a; w* ^7 n/ N% {/ _. j& r v0 w
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2.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# Q p, p5 y3 J! f$ x
' _/ z1 D# Z+ a; y6 L" I# O4 s" V3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。 - H9 y# a4 ?" o: ?
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發表於 2012-1-21 05:36 AM
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發表於 2012-1-21 06:50 AM
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