材料" t' c. z5 H1 w) c6 s8 |3 f4 `
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
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6 @; n5 S3 o2 {- Y做法
* j/ L% R( Q& D5 i3 Y8 ]5.39.217.77:88981.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
8 F$ q- k4 T1 ?$ E A J$ s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ H: i8 E0 h# q( t7 F4 c
2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 G$ N" {( v) B8 C3 i8 m
6 `3 I" e8 e, p* ~% J! ?% `公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
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浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 tvb now,tvbnow,bttvb' F8 S( A6 r2 o* @1 ?) l! M
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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