材料5.39.217.77:8898! F% d* r& r' q. I
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
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做法5.39.217.77:88983 a$ ]' v8 G) Q: j$ F
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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9 K$ @6 n1 h5 r+ M/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
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: f, } a- X" v3 i$ A3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 . r$ e) _* b+ I. v- n: w
; M8 G( V4 Z, A x, k2 r% U( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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h* ?6 h/ R% t* F( F2 z浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B) r8 S, i, Z0 V! F' K
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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