材料5.39.217.77:8898) s( }. g) _4 l8 X3 S5 C
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 5.39.217.77:88984 q% Q( y; j. {/ R
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) k7 m, p4 ~4 n' U* K6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88989 C) D& c& P; l
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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1 p n+ K6 J) a. B# q3 @$ J* w2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。' M+ e* |0 i9 h/ P
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3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G ~* f+ C6 s8 q
H1 ?, r ^5 Q! z" V' P9 e- Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ `% T6 ?! w2 R7 {7 w* l$ w2 N8 T
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浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 , V/ y8 I; K# S% k" [- P. y
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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