材料tvb now,tvbnow,bttvb' R( P4 @% M+ f) d S4 J5 o
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 K u( c' T1 I; ^/ V; H
公仔箱論壇9 b) {6 J# r O$ N& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 H* e: K; s/ z% S
做法公仔箱論壇9 e5 G, k; {' H$ I6 [
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。公仔箱論壇$ p8 e' O4 N8 D2 {2 n* U
) b! \. i' F# I$ o& ?! `! [tvb now,tvbnow,bttvb2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。: R4 D1 N( u- t
5 |4 a; r& I5 d% {) A4 c5 p3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 公仔箱論壇% B$ q* C0 I# W- [" f/ o( r
公仔箱論壇( o# w, `- j# ~
9 x5 D2 _4 F1 ?# i+ _5 B \, b5 Q9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:8898; m. u7 h- V) {* v. O% @) Q0 B4 x
浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 公仔箱論壇* W/ j4 G9 H4 u( t
|
發表於 2012-1-21 05:35 AM
| 
發表於 2012-1-21 07:20 PM
| 
