材料5.39.217.77:8898" M1 V0 l( f& `3 n
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
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做法5 s2 v+ m+ E+ {% Y# q0 T# G" j, h( }
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。tvb now,tvbnow,bttvb r. }+ C, n1 S
8 v7 r) x$ W( O8 i J$ C9 `5.39.217.77:88982.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。1 [% R# I6 n' E4 Q
4 R5 p' \# y& W' o: _; t% u9 C5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 公仔箱論壇 g, u5 M/ h" O- |6 g6 P
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6 u" H" z+ H) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 $ B# U0 s7 s1 F9 M4 r
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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