材料5.39.217.77:8898+ N6 t2 `# |( e
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
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芡汁
% Y2 A' x. W. Y3 x公仔箱論壇雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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做法! `( w/ e9 X, E9 Q) R5 L! I
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。 C" [, o, n$ O5 O) F" G
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。7 C$ w0 x- M3 C: v- t& o' ~7 ?
5 ^; _3 M R& p8 f7 S3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" J2 E! H- K4 l& B
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貼士
6 ?' U0 J; }; M* ^! i4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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