材料tvb now,tvbnow,bttvb* E4 \# Z9 e) H, W6 l
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
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. d( `4 \4 S/ X( ~, c! Y( Z+ U& e7 gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁
2 H8 g4 B9 x# |- \雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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- } F1 d5 y$ l( H1 R) U5.39.217.77:8898做法
# a% D) ^. P- G6 Q0 a s1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。. T$ v( Z) a/ v/ G
( ?- F/ a# b) k2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ Y/ G' T! p0 ]/ t
% |: b3 _3 r J: C3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
7 {( i f$ F& ~3 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z* R) }" `5 x1 O" c% u
( K6 D' P, Y" x7 `$ m% ~貼士
0 }, {+ b, J& e# l% Z8 `5.39.217.77:8898肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 5.39.217.77:8898; s6 n2 X7 \& {4 R
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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