材料公仔箱論壇7 |) s* j5 y7 n) z4 t
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇) X& Z c! w( Z, u
t2 Z' O; ~- @9 \8 o5 K" \9 ^0 g芡汁( g4 ~0 w/ G- ]: b$ l
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 t, {/ a. C9 n) r4 C! W) K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 B! S& C1 n' X1 j9 X& d
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。- A0 F. b4 z! Z& ^5 E
7 G( h$ t, d+ z1 R5 ?- t2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* h% ~4 z1 f* q9 S; T3 r+ e
5 C7 I( h" v Y1 G6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D" H3 d0 e2 E# P4 t: F' N8 N
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 , u& |5 M3 E( x: o9 J
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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