材料
5 S# i& ^2 M4 h0 r2 z, H5.39.217.77:8898鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙5.39.217.77:8898, Q' F' [* x O( a3 D
( a Y; S9 k' E2 p/ \tvb now,tvbnow,bttvb芡汁
& i' M* c! _& L2 r. S6 }公仔箱論壇雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量tvb now,tvbnow,bttvb, a7 S8 }3 M. a8 q# \8 a- B" L
% q/ o B8 H, Y0 n d公仔箱論壇' e3 P8 b: O' L+ x& E
做法
5 h/ X. ~$ d" o/ |4 _( Y1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。公仔箱論壇1 [, `5 q5 j( r8 l$ Q
9 j* b) P5 f& G1 M& _tvb now,tvbnow,bttvb2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。公仔箱論壇9 l3 [8 I) {- A( E, }. d
( Z- v$ [ L. r) |
3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 4 g1 G3 b) J3 h. K9 G: Z
公仔箱論壇- b7 S1 X. T& y) P
3 p6 y( f8 I. R+ O公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `/ `7 U- e! r6 G
肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
* D3 C. c" n8 J+ Y5 T5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-1-21 05:34 AM
| 