材料
1 m. q2 s( M0 q" N, S5.39.217.77:8898鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
8 w4 B7 o7 ^, _4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W1 W0 r2 { G4 z7 g1 b公仔箱論壇芡汁
\7 z2 P3 j8 s" x1 d* h公仔箱論壇雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量5.39.217.77:8898- s- ?4 d! |' \8 F Y
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做法
. j0 q( H* Q. Y公仔箱論壇1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
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- K! r" r8 E6 }. z* v% p% T3 f9 ^5.39.217.77:88982.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。+ z$ p1 q3 Y) t* [7 {/ r- s1 L
' ]4 S3 \8 I5 @/ Z" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ }4 M# d( ^; u/ g
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6 K6 }5 b9 ^( J0 |) g5 L" |貼士1 j* J) `4 @7 I8 \* c' q, Y
肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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