材料
- X, ]; Z7 X# A公仔箱論壇粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量
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9 C8 c& h& y; Etvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! j N! X. o( f
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。: l" A' e" p) S" f6 k' p1 N6 Y
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2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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9 R7 h" n _; i* V- ^6 V公仔箱論壇3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。公仔箱論壇; w- J1 _8 L; N( X$ ?+ {: n( `- u) W3 a3 l
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。* q4 R7 H/ o. e" L
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。 7 s0 g- d* A% m- p3 Y. _
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想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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