材料5.39.217.77:8898% y% U" d# |( M, _# p5 b4 V C
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許# [" B* w$ b5 w
4 Z% p3 i& n' [: J3 k! l公仔箱論壇
& m) v6 P/ Z& }# ?$ l2 {/ e5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898/ T# u) K5 Q& \2 O @9 m
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
; W0 r: Q! P4 y: Q, d' O* ftvb now,tvbnow,bttvb
& i6 d! `. X/ Z/ O: y5 s2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。$ w6 j) z' T) n2 r6 z8 [) t
5.39.217.77:88980 M% I8 z" f. w$ M5 u/ U
3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。* \$ Q% k4 \5 u( o' c& b
tvb now,tvbnow,bttvb& o0 f3 D3 t; p8 e4 P/ e j0 b
4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k. B& ~. t" Q" y+ c
; {$ d \6 `2 {' P/ |; K$ k
5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
( C1 h1 M9 K/ {6 S
6 ^- Z0 x' G/ n" d; Q$ Gtvb now,tvbnow,bttvb, r1 R0 k4 f W1 k
貼士3 c4 i: c! e6 c3 Q
不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
- J$ \3 ?" F) }. t5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-1-20 07:08 AM
| 