材料5.39.217.77:8898" J6 j3 j& v$ z$ N/ }/ a$ X( B; w7 c
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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做法
6 d" w1 w# I0 \) ttvb now,tvbnow,bttvb1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。公仔箱論壇* ^+ p* z) z# m. V
+ c$ ~" W: K4 v2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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( `6 G, F. Y' }- W# V5 O; C& N. t5.39.217.77:88983.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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6 V7 C; M9 M6 Y' i" _" b1 Z& o% L4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 公仔箱論壇4 }5 x& H m( Z2 N" R# N$ A
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貼士
8 c6 K: D# A' e! ~5 I* r' \5.39.217.77:8898不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。5.39.217.77:8898# }" r2 R I2 e2 u1 _8 z) P
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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