[中式食譜] 紅龜粿

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材料
$ P8 O. R, Q* i3 z! ?  t! ytvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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. ?7 Q) J% R$ D# U5.39.217.77:8898做法
# @( r" \$ f- j& M+ D6 @公仔箱論壇1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。% z+ Y5 H9 W! m  z; o7 X

& Z1 ~3 t, a$ _! r( m2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
! u8 I" x/ Z) l& m& q5 I& h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) K  ]6 l" w2 r4 Y
4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。tvb now,tvbnow,bttvb# t, \: h4 o3 F( O; S4 c

" B- j9 b% q: i8 X+ l5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 ) a( g+ t& g) {* O2 p* f6 M: G9 X) N, i

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貼士
. c: S6 n6 i% p: @' G+ B" Q# Ytvb now,tvbnow,bttvb不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。公仔箱論壇9 ~6 ]6 C" M/ q, u5 f