材料
0 f8 e) `# v; d! p1 Q; |& O3 r7 T' S1 Mtvb now,tvbnow,bttvb蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量. H% k4 A' d6 n2 U. {, F8 c7 x
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醃料
7 d" D2 X2 ]3 _1 G, ?" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
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" w5 W/ _! o1 h& _$ K5 ltvb now,tvbnow,bttvb汁料: a1 F& |2 M# F K& P6 U4 B @
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法5.39.217.77:88984 q7 V8 _4 b: n9 R2 g& G
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。/ x0 c! ~5 }8 O7 {4 [& ?" [+ U
j) ]' q1 E! [9 M1 N/ ?% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
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7 f4 [ v1 b/ d* q3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。5.39.217.77:88988 w. k" d: `4 ?4 [
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4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。5.39.217.77:88983 o i5 P, f7 T
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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