材料
' \$ C% i& G2 E: A b" Mtvb now,tvbnow,bttvb蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量% I% i) A6 g, r. y" z( j; m/ ^
2 x" y9 `3 L4 O4 _公仔箱論壇醃料' A& e+ a/ L$ \) N$ E' p
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
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" J8 \9 B' L% Z0 h5 f0 Y公仔箱論壇汁料$ k5 [6 R: G% w
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
* t9 ~! S+ O( h# ^$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
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0 b0 b2 u2 B8 u3 h3 Q1 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
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/ }" h7 H' t9 C' C1 ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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" d4 g4 c4 Y9 @2 d- ~7 w3 s% ntvb now,tvbnow,bttvb4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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