材料5.39.217.77:88989 @0 T8 @, K0 i3 Q# d. I
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
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# [, h/ l, l7 ?; p0 ?& s3 F" R醃料5.39.217.77:88980 ~" u1 P/ T" k8 }" _" n
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙& T! @9 W* N, d: n6 a
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% Y: P7 V6 d+ N3 X9 q清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
9 _: b5 U- S- g' V! i9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
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: a' Z6 Y) J* s7 t' [- e$ ?+ a公仔箱論壇2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
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) V4 o& _: I: _7 p公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。! r; r% u* D5 N2 n1 }
" f) F. d' x$ U( A4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。+ i7 A) r- l, X* Y# M4 A
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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