材料
# y- |/ X+ i9 W# x0 T7 ^5.39.217.77:8898蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙公仔箱論壇: \! k f8 _/ a* X
" c& ?& K9 e; R8 p0 f& Q7 _醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ \) M" j2 H: E2 B* J( g8 \
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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! _; E+ L0 [1 a0 D汁料
. l: s" B' S+ t& c清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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& G* c$ u! e% |/ i4 g( O0 n ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j: W2 S9 T$ R3 p2 k5 L6 Q5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898( l( D: K, w( I P! q% \
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。' y1 s+ m) Q( Q% W p R& _: E
" Y2 T, s3 @3 M& |) V+ r) K2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。( b7 L+ F9 a* s0 u1 m% S5 s! L6 E
{" T* V, p4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。1 U- ~* g: Q/ H! N2 l w" a! |
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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