材料
+ j1 i H6 Z$ }- |5.39.217.77:8898蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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9 Z# r! D m0 h7 u' d, K" X醃料
! J* e0 w5 X( j3 R m$ l公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.77:8898% \1 j4 j/ x g3 r
6 F! y, v' e( y1 k5 g汁料: V6 T/ q7 H0 ~+ s
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇( _! m* A+ _4 s9 ^7 j
2 [9 j% d# p5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l4 p% ]( t0 l) @: _1 n T做法
n. q3 M3 g/ P: G6 E6 R& d$ u) B) }1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。) g0 w. b+ `% E
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。
! B; R+ j- S7 r4 ]5.39.217.77:8898
! H2 j6 _: u5 k公仔箱論壇3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。, I9 R- o9 }$ \( o+ h
4 z; Y1 J/ y2 ?) P; U Itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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0 R" l+ @3 w6 {3 k5 S: W公仔箱論壇5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。, O- ^* s E: q6 C* Z
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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