材料
0 o: Q6 z+ S4 i* e% Otvb now,tvbnow,bttvb光雞（約 2磅） 1隻5.39.217.77:8898, v" J' @! q$ D$ X1 ~3 r5 T
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醃料
; M7 [% k' H8 y6 ^5.39.217.77:8898南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# [) E6 F$ h S$ t) P9 G# D
3 g5 i, E- B+ P/ j, Z! \6 B! g公仔箱論壇糖皮水5.39.217.77:88982 ~ Q0 Q* U- g+ p
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙; X5 I, V- c0 {" F$ y x6 W" @
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* s% r: a; R8 x0 r2 L1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。" r- _: f7 r4 P/ [2 ]
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 5.39.217.77:8898$ D' a6 y: x1 V; s& X7 X# ?
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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