材料公仔箱論壇3 p' q) l! @ Z. \
光雞（約 2磅） 1隻8 D. I! @$ s; Z) X0 K
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醃料5.39.217.77:8898* t: [6 j/ r% Q& z
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙5.39.217.77:88983 R& @( m. w$ `1 M4 H9 w9 A
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糖皮水5.39.217.77:8898$ m; H2 V0 Q/ u2 X, p
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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# i7 |+ o, {, V: ~公仔箱論壇做法
+ _ p' `4 }6 B4 @5.39.217.77:88981.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 S( |* i; C0 |/ W5 i+ S) ?
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。tvb now,tvbnow,bttvb3 k) E0 @: O4 g
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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U& E& a5 S4 S' S( Y+ b3 |4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。公仔箱論壇4 l, r" n4 F; o! R% P2 v, |
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 公仔箱論壇3 K' g9 G$ q, p; l+ A& t
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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