[中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
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) Q: s8 y! Z0 B" M) c　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb# r% ^2 d; q! j

# @/ R$ f0 p" z* f1 |  m公仔箱論壇　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 V" M) e+ U8 [3 o
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　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙
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做法 : 5.39.217.77:8898. X# b0 R3 c8 ]* n. N
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　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。5.39.217.77:88981 V* `$ G- L7 L( N0 T
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　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ `9 e3 t: U* E% \8 G7 T" V
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　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。
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% o8 B; E6 k$ S9 y. a　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb5 x% H8 x+ Z4 J( n. u5 x' R, @' p* j
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　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。