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材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
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雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許公仔箱論壇; s- l* R2 O. h. D) h, g2 x
/ U2 o/ K' B( D6 j) m公仔箱論壇 調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙3 W, a% n6 E$ P+ } W
7 i8 z4 |+ _1 ^/ f9 M& y 獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙
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2 e$ N. G5 T- `: Y! {0 T8 B做法 :
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1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。5.39.217.77:8898/ [0 b) X, p( e/ D3 M* `, U
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2.西芹洗淨去筋、切條，備用。: E a. P, [/ X9 ~& V7 _' c
$ U! ~( G: t& z. \. L5.39.217.77:8898 3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。
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4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。
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# n2 v6 ?$ I& [$ T1 H8 f公仔箱論壇 5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。 |
發表於 2012-1-18 10:56 AM
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