[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' ~) ~# M& m5 w  U
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量; d7 R3 ]/ A6 C/ G
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# P6 ]) D, x: I: B* o, Y$ c" q公仔箱論壇做法
# f! r, a. E7 q4 X% h( ]$ l, N' s1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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8 L/ C( z/ v/ v1 T, [5 w3 y公仔箱論壇2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。公仔箱論壇/ ?  \" j4 L* D- J! k1 |

* u: ~8 z4 U: M/ K; q9 H: D公仔箱論壇3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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貼士5.39.217.77:8898/ J: f' ]/ B. H0 U1 v6 _
炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
5 f- Q. A& `. E! t  O6 g& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。