[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料
% E( R- E' _8 U6 P& V1 V) |糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
2 K& H7 d8 [2 b% ^1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( S4 g& b1 p: J9 W% t
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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) e9 V2 p% |0 {- d2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。5 m* J' [- Q- i

6 l7 j6 _3 S3 x% a# K6 j3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 5.39.217.77:88984 r9 G/ ?0 u0 M7 b" H

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% l& y) F" E5 m& F; |, Q5.39.217.77:8898貼士! Q' s1 u. I7 ^; [0 D- Y% ~
炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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