材料
. b2 k" p m6 Y# T. e5 `) s; k9 j糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
- n5 L& r) E9 z+ A! f* ^6 \3 M$ D6 G
5.39.217.77:8898; j C6 t* S$ B& T: W* ^ p
做法
+ T# W3 ]) s! Y- m6 H/ \ K5.39.217.77:88981.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, v$ |, i' s. n9 q6 k
: _$ M9 C1 K- j4 g5.39.217.77:88982.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。公仔箱論壇& f( E! \) \! H
7 U/ G, N# }% H4 w
3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
+ v6 y- @% T5 Q+ o6 ?3 p
8 C* r+ M1 J& Itvb now,tvbnow,bttvb
/ D2 a* G; x# i貼士
( k3 F( i r* ~3 Mtvb now,tvbnow,bttvb炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
+ H8 F, h. z8 I1 k& `7 N0 z |
發表於 2012-1-18 07:35 AM
| 