材料
4 t; e6 P- }. ctvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量1 W) s# e: ^3 S* U
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' Z* l+ ]0 Z- L9 `0 `' Utvb now,tvbnow,bttvb做法1 o2 d' L& y9 w; P- m& ?8 `
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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4 V% r7 q) z" P4 J- r2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。5.39.217.77:8898% n5 r; `& O% \, K& U4 I
w; K4 @5 y/ S& ]' ^公仔箱論壇3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 公仔箱論壇$ F4 ~. M$ i$ c7 d
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。5.39.217.77:88982 X( B' ]: }' u0 q) I! h6 D
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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