[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料
! q. A1 ^/ @+ I& _0 A1 e/ t4 ?; I- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量$ N+ f0 v3 D; y) i
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做法公仔箱論壇- z& [* U- G$ k7 K- ]7 k
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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; ]2 w+ ^" z3 U2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 公仔箱論壇) p9 [: I/ q4 C- p2 j3 Y% N

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貼士
6 J) a9 p: v1 M" k% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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