牛柳 - 160克 & b. B( ^- T* i. Y
西芹 - 160克
. R% J2 l- k* f3 |! P* N' I5.39.217.77:8898XO醬 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; {: f: h0 g& K; x
蒜茸 - 1茶匙 ! [2 K( M( H( @$ ^( x- q' o
紅椒 - 1隻5.39.217.77:88987 X7 C* U: p6 P, j/ j% Z) |
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生抽 - 1/2湯匙 5.39.217.77:8898. Q. h) g" @ v% L# F5 e0 V
胡椒粉 - 少許 公仔箱論壇9 b# M/ N4 b2 c/ c7 F# y& P; a1 E
生粉 - 1茶匙 % \) r% i: |0 _1 \* b$ w
糖 - 1/2茶匙
7 p5 o n0 q, f. ^. k公仔箱論壇油 - 1茶匙 公仔箱論壇, h, k3 @8 j8 b1 l
水 - 1湯匙
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7 j, ~1 v' h& u% D; ?' a麻油及胡椒粉 - 少許
6 M- t& W( `9 Y* q; p! j公仔箱論壇蠔油 - 1/2湯匙 / e, j* K! I1 n! Y$ ^1 b
老抽 - 1/3湯匙
8 H2 K: M: `1 ` W1 i. i" s) S生粉 - 1/2茶匙
. w- ]: Q" \" E J; k糖 - 1/3茶匙
+ E% E& q' d1 h5 r& V; |5.39.217.77:8898水 - 3湯匙
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1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。 5 U5 F' r& I' ` P9 @$ P m. c
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。 - o2 L6 T2 k. h2 \6 @7 f* W
3. 牛柳泡油，取出。
* P6 Z$ m9 R* r) K; y$ W* A* S( w5.39.217.77:88984. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。 |
發表於 2007-11-2 10:35 AM
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