[中式食譜] 乾炒黑椒牛柳意粉

zactlion1899

【材料】
# W& `0 N+ K, r* n  ]tvb now,tvbnow,bttvb肥牛片六兩4 }& t/ V9 g; O. {. z* s
洋蔥一個(切粒)  x; J. j1 ?# g, e: N* [
蒜頭三粒(切粒)
, E; b* [' ?2 ~' W% Ltvb now,tvbnow,bttvb意粉半包tvb now,tvbnow,bttvb2 u3 v1 m" L2 }$ }
幼鹽半茶匙5.39.217.77:8898% C! ^* G9 O: d
黑椒粉半茶匙
( U1 e# U* F& l3 S1 E5.39.217.77:8898紹興酒一湯匙公仔箱論壇! t9 s/ s; ^3 a
青蔥一條' P1 G/ L1 P5 W
蠔油一湯匙
  [' @- n# `  x. P: xtvb now,tvbnow,bttvb7 f/ B" ~' I* X5 V9 k) d
【做法】' r3 l; m) T* d1 ]6 X7 W% f5 g
(一)用滾水加一湯匙油烚熟意粉(約十五分鐘)，再過冷河瀝乾水。
5 O9 w8 g& v' A1 i& g/ p! A+ R5.39.217.77:8898(二)蔥切粒、肥牛切片薄，待用。 7 q$ [$ a1 m" V- m6 A
(三)用一湯匙蠔油、少許鹽、一茶匙紹興酒、黑椒粉醃肥牛約二十分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?2 l. Y, v3 V6 W1 |5 p
(四)燒紅鑊落一湯匙生油，爆香蒜粒、洋蔥粒，加入肥牛片炒一分鐘。
# T6 b, U. `! ?8 ], h3 J公仔箱論壇(五)加入意粉、幼鹽、黑椒粉、一湯匙老抽及蔥粒繼續炒。: M+ ]  g% ], u- I5 @( g
(六)落一湯匙紹興酒，炒至顏色均勻即成。