材料
( O. R3 i( E0 }4 P5 N蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克5.39.217.77:88982 Y$ u- C4 Q6 X; M* E' n
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做法公仔箱論壇6 c8 M8 G6 e+ G; O0 V2 o# z7 J0 p1 }! j/ o
1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。
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2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。公仔箱論壇) b/ E' j4 p7 p2 o. a
8 v! y( a$ m- p, X+ ?3 S- t* z* Y公仔箱論壇3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。8 j$ E/ z2 ?+ u- X
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4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。 5.39.217.77:88983 _! ~/ Q+ g! U# E2 b" ]
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發表於 2012-1-17 06:51 AM
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