材料
2 Q( {( @* N Z; x { e- P去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升& b l+ J/ V0 U! ~; \4 N
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做法
! W; N* u2 Q6 C# w1 W/ H, _1.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。5.39.217.77:8898% x% S Z, \/ K: |7 V8 i
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2.馬蹄切半，拍碎備用。
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6 v* u- h' q2 `1 ?7 P+ X* ctvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。公仔箱論壇& m x! i# C+ x8 F
2 R+ Y, g1 D) `6 n# T/ T5 O* Q# f0 o4.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。) X! f" D& R2 l4 l" Y6 |$ {. e: S) T. g
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馬蹄粉顆粒較大，用前要先浸水 10分鐘，隔渣後才用，做起糕點會較幼滑。 2 U3 V. P8 Q; m8 u4 Y
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發表於 2012-1-16 07:08 PM
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