材料公仔箱論壇! b+ x5 j( A3 }/ n9 }2 u V
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 5 U- p% ^- @* x1 X/ L3 j }( K1 W
3 V5 r E4 E B) {9 ], @調味料
# N) k6 u9 [* l/ D9 P- c公仔箱論壇鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! B4 a1 l ?. f) P; W: `! U
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5 v3 K9 [5 v$ B做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 ?) j |7 g; L' }5 N
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。 c, W& z( H- H; A( l$ r
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。# Z7 n5 W0 W- r2 g0 Q$ c( Z) F
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb( O$ e) t2 X, t0 a* S2 U! ?
2 R& f y6 }+ jtvb now,tvbnow,bttvb5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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: S* Y% j! X+ z/ J/ r6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。公仔箱論壇2 z, x2 R1 H0 V8 H, y
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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