材料
. k3 z, @$ t+ c/ m蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 tvb now,tvbnow,bttvb5 G2 R' Q0 f$ b L' `
tvb now,tvbnow,bttvb, H- G( k- h# e' U
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J( ^, p; C& I; H2 w E
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
* z" [2 R4 ]( U, S" w5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ J. n8 W) j1 K+ ` C
公仔箱論壇( d; @9 Q& f% E8 q3 F7 s* ?5 m
做法
$ v" A- Z9 p' ]7 D9 V: k公仔箱論壇1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。 Z8 D1 u( e/ M
tvb now,tvbnow,bttvb7 }. k" l& O* D4 \/ ?% _$ m
2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。 ^2 \( A3 x. [2 A" W
公仔箱論壇& p+ `4 I2 H1 M) c3 j4 \( h5 z
3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。5.39.217.77:8898& K2 P7 k6 d# Y7 k q4 I
tvb now,tvbnow,bttvb2 i* J5 A% f1 m5 F$ J
4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
" T& e% a- U0 p* K- x2 I& v8 `5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 ] G2 A. N/ h6 x3 k% }3 u" v- `
5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
* C9 i* Z4 h5 o: t: u5.39.217.77:8898
% r* n0 _' K7 J2 r6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 \7 N4 q7 p, a( h0 N9 }
: v; T1 G# c% e4 O! }; u2 R
8 f. |6 r, F, x0 w& ~公仔箱論壇貼士
) E i( |' U2 s d) m4 L& H" J臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。( b% v0 c+ f( q" y* i. h1 M
|
發表於 2012-1-16 07:07 PM
| 