材料
* O. b2 a( `: U3 r. \' Z公仔箱論壇蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ o \% @" R
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# e: g, @3 T8 v/ ~
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$ m; ^( d' k' G2 Q4 {; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' Z+ |3 Q# a5 H$ b
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。6 Z0 V, M6 ?+ O6 l' X
: w/ _; ^/ J1 |; Q- e2 c2 e6 \2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。5.39.217.77:88987 k0 F( c0 p) e5 y+ `
Q* j# h0 X4 x% m M atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。( V# w# n2 A! j/ A" \% |. g( s6 z
0 c9 w% f$ z1 @+ d公仔箱論壇4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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貼士
2 e$ }+ V. S1 k. ]tvb now,tvbnow,bttvb臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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