材料
; u( R$ N" `/ |/ q5.39.217.77:8898蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 I2 N# }8 z8 v" o
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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5 q- g( [+ Z) e% o; j! u: u& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% g7 X; n% ]" {7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。公仔箱論壇) L# `% G3 \: }+ @
; o, T+ V% [/ h9 U4 f2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。公仔箱論壇" ^. L8 U2 _; _) @
) \/ |- j$ a: J1 h0 `, ?公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。5.39.217.77:88980 Q0 I& g* V4 v' m r
3 G6 y0 x3 P: D, ^5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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3 ], s7 w+ P/ r, N+ e" `. y1 @0 D3 ^6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 公仔箱論壇8 c& p0 e, Q+ ?# \& n4 s% f
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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