材料tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 _, k0 ~+ x( O* g4 Q/ Z
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 8 X! m$ W' H3 D! [! F# n0 Y+ ?
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調味料
7 X' D" t5 K, f( g0 z! M2 n5 e公仔箱論壇鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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4 f0 c2 B. P5 ^9 d1 l* q+ I3 d做法
( s/ M: g% P9 [; ?+ i, b- V, r# U1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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; R' m) U% n: t+ @2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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& |6 @5 U, \, }8 Q' |( w- G3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。公仔箱論壇. V: y5 O0 q: [ j& e3 D
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k7 Y) U0 ?. f) ]: v' y
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。公仔箱論壇" ?% m# f! l, h' ^- P6 J6 g2 v
0 U" l" q# ~# W7 {6 v! G6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 D- d- ~% {& ?% F) w" _
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。) q( |( \: C+ t
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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