材料
0 z9 `' O8 G9 O4 r5 T6 A3 x公仔箱論壇蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 ! N& m# u9 `6 [
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調味料
# J; E6 W; G% _7 O, A. O- x- W公仔箱論壇鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙: s) m# U9 Y0 G9 D) x) ?9 C' @; E
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0 w0 X J, F! l- f1 M3 ~% i7 P# F5.39.217.77:8898做法
) `' E3 h8 \- o9 ~# Ytvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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g, W j/ X% r8 D& Ntvb now,tvbnow,bttvb2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 J; ~" P( W' i, [9 W# z/ Q; n. i
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。# c9 a8 f! Z' b2 ~* q& F
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# P, v2 g% M% L4 L* ~7 a
: j5 L* N8 p, N& z; v5.39.217.77:88986.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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8 X4 u1 e5 `2 f V) J1 ~8 M, Ztvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, e+ K( J; m V8 r8 s5 b0 f
臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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