[中式食譜] 肉湯煮蘿蔔

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材料
& L- E/ l9 M% Z3 k公仔箱論壇白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許# V" ~2 u- |4 c% ]) H

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# {6 g" X$ T0 a2 i, j做法
' ?, s( j6 E" k1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。公仔箱論壇2 v- ], U% _5 n4 a* W$ p# d; q+ g

9 U" Z. F' v' D1 s/ {tvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。, j. D  ~4 v7 {4 E: b

$ {$ Q: _1 Y- [7 h' q0 W3.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。& R9 T1 m1 i, k! I) ~/ k

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* ^& c. N6 n; ?0 z4 s1 C4 n( ptvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。
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