[中式食譜] 肉湯煮蘿蔔

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材料! v- G7 G  E: e/ d0 l
白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許
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; |* {; X% P$ M3 z6 Z- W0 l( I; ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
! n9 r8 d- n, l- D2 o, h% J; t1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。
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2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。
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$ H, @7 w3 l0 e4 K/ _5.39.217.77:88983.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。
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貼士
. x, Q6 {3 J1 E# q- J+ e3 M5.39.217.77:8898蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。
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