[中式食譜] 肉湯煮蘿蔔

nt1972

材料
5 |  e+ F3 |) @) I; H) V公仔箱論壇白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許5.39.217.77:8898% ]/ l- C0 f* C( A% o- U

! X( K& K; D" e/ K! q  G2 j5.39.217.77:8898公仔箱論壇* D' F- q& r. s4 w$ n5 Y
做法
% S& I+ A* }$ M" D1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。
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# s! c1 }! R- t7 Z& F& R6 ]2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。5.39.217.77:8898# ]5 z% B3 Y( A! b9 O& O
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3.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。
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: x& h; `5 [) B貼士
, z! W" t( b  e( D/ ?9 ^蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。
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