[中式食譜] 香公燴豬皮

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材料
+ m5 \+ M0 X" ]8 I& V5.39.217.77:8898豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙
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9 p7 _) ?+ \& z  H5 ?/ S6 @* R, U5.39.217.77:8898做法
4 m; n( K3 V( w) utvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
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: |3 M5 |/ Z, b4 ]- w1 E! }( U3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
2 a8 Z* q9 y: s& X; l$ c) v* b5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 W, @% f+ [& X5 a

' Y* ?: o' Z6 U! ^; ?" |7 l6 O5.39.217.77:8898貼士! |1 T# i& b) m. g7 d5 n
市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
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