[中式食譜] 香公燴豬皮

nt1972

材料
$ y. T1 L- r8 @& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙
9 y+ T; H! x- E7 W; g* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 n+ g+ Z+ V8 N; d

3 ~' h5 o2 _0 u# ~9 b( U7 r5 [) ^  Y, w公仔箱論壇做法
! _  F( T. W' y7 d! ]3 i% s1 l1 {4 k8 {7 }1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。( ?( L5 p/ a, t5 D6 J

. b! @1 \0 h, w. D5 ^* u. otvb now,tvbnow,bttvb2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
5 I9 ~% X& x! Z0 n5 F' D公仔箱論壇- \: y+ f( b4 h0 v

# d& a; y  Y' }  r9 O7 Utvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 e( N4 s/ s3 ^9 k9 h# {/ O
市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
3 I* r6 X) w4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。