[中式食譜] 遼步燴枝竹

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材料. T' [& X! X& Y/ V
枝竹 1磅、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙、鹽/老抽各半茶匙、南乳半湯匙、豬肉清湯 400毫升" E. e1 d+ B" ?& p! r. P

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做法* s  T6 y  q4 H  ?. R
1.枝竹以中細火炸透，浸水至軟身，其間看到太多油份便換水，擠乾水份，備用。
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9 m- c  X0 l  {1 D, A1 J  i2.鑊中加油，先爆香薑蒜茸、麪豉、南乳，加入豬肉清湯、老抽和鹽拌勻。
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3.繼續加入枝竹，開大火燜煮 8分鐘至收乾汁料，即成。
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