材料
5 ~ j5 |! @ y2 r6 C. I! Y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩肉 1磅、羅漢果 1/4個、水 700毫升、薑葱茸（薑/蒜茸/乾葱茸混合）/南乳各 1 1/2湯匙、鹽/老抽各少許、磨豉醬 1湯匙、片糖 1/4塊
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( r' }4 ~, T/ f, L0 Y2 ]4 A5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇) n( r# K& w% S( I
1.羅漢果搗碎，以白鑊炒至發出香味，加水煮滾後，收細火煲 1小時，隔渣，羅漢果水留用。
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" Q, o6 w6 d3 l6 c" o- p( w, Y! ]. e5 S& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另備一鑊，煲滾水，放入原條豬腩肉，滾後收細火至成魚眼水（約 80℃），烚 20分鐘，取出，放凍水過冷河 1分鐘，抹乾水及油備用。
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; ?1 ?/ U" t6 Q8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將豬腩肉表皮放入滾油中輕炸至鬆化，逼出豬皮油份，盛起切塊備用。
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4.燒熱油，爆薑葱茸、南乳、磨豉醬，加羅漢果水、豬腩肉、鹽和老抽，以大火燜 10分鐘，加片糖繼續燜 5分鐘。將腩肉連汁放入冰格雪兩天讓其入味。5.39.217.77:8898# D3 O% O1 w0 i. P1 N N
1 W$ P3 @4 `; d6 \2 v/ ?9 ?( p5 Etvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 4）以大火煮滾 5分鐘，以解除凍氣，收中火燜 20分鐘讓豬腩肉更腍身和入味，最後轉大火煮 5分鐘，讓汁料收稠身，其間要不時拌炒，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S2 H" `# _% c+ J! _
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1 n& g/ P) d& {0 O9 V3 ^公仔箱論壇以羅漢果搗碎煲水來燜豬腩肉，吃起帶有甘甜風味。 公仔箱論壇9 K4 \. ?& E7 D% ^1 B) o
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發表於 2012-1-14 05:59 AM
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