材料
5 r6 s! \4 _( e" K9 x& }柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 w) J: U0 _, [7 f1 b
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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. M3 o7 ~# t, o' @0 n7 S5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇* e5 J; t% n& X2 ]5 B
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。5.39.217.77:88986 g3 ^3 B" |+ F* O" h8 f/ N
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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* @/ ?+ y( t/ f: b" d3 M公仔箱論壇3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。0 Q9 \: w. l# y: K$ \9 Y
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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6 x, i. {7 H, p+ Q- _! H5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。% R3 Z: o# e9 Y# R( W( J) W
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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