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柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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: f2 e3 V" q w1 T b# b* qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
/ T' ^- ?+ a/ Z8 T& g# F黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙公仔箱論壇* P" g" M2 C$ F2 [
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5 g' ?! ?# e" L公仔箱論壇做法
- A6 {% }" ^6 g2 q1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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. s1 m! N* X0 [5 b% s/ L6 i5.39.217.77:88982.將較大粒的柑桔切半、去籽。公仔箱論壇2 f6 `& H$ l2 f; P
5 O! g* d3 }8 X0 l* Y: ^* Y6 ]' @3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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/ Z6 x2 A0 M: ^, s3 C5.39.217.77:88984.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。9 D- _% E' d P6 O. s
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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貼士5.39.217.77:8898, J' Y" @, Q) ~$ ~; \
沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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