材料公仔箱論壇1 `. ~/ ]: G, Y/ P
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法) A( D; |( a+ X( [( Y" p+ [
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2 Q% R5 W. @, N" z; Y! e2.將較大粒的柑桔切半、去籽。( s: |7 E; G' \% w0 S$ z) S
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。公仔箱論壇6 n$ \# X3 j0 _; ^) v! E! }
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。5.39.217.77:8898+ W4 Z# e2 |9 B$ p1 F: O
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貼士
% e$ g5 ^% s ]1 W公仔箱論壇沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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