材料
2 \# L/ ~% x7 @9 i- \+ D: y. N: `5.39.217.77:8898柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量公仔箱論壇( S8 V( M" ^( S1 x' c! e4 B5 R6 a
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醃料8 q5 W0 R8 G! [( s" Y G' l
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法5.39.217.77:88981 j' c' b7 D' o) B
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。5.39.217.77:8898, }/ ^, H8 s/ Y9 V: D6 S
7 [: i4 w$ f* ^" R公仔箱論壇2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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9 t( R3 a& b4 g# D) Z9 S3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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3 m/ u2 v: k- t% i1 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
) S8 B M2 Z3 [- K2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 X7 c5 q7 G9 \% a. g: B
5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 @. C' r; T+ x. D2 f4 O
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6 [2 P2 N1 P# d/ F+ K) ^公仔箱論壇貼士
# O0 S, ^% |$ P+ z9 L沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。5.39.217.77:8898- P4 ]- b, l; n9 D c, h" } k7 N
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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