材料公仔箱論壇- k9 |, a3 H8 @' U1 s# V
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 C% Y. e5 |9 s' I5 C$ f( T
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醃料公仔箱論壇2 f$ T8 S/ r0 Z& Y( L7 _" @! n
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法) L- c8 {1 j3 h+ L1 o. Y$ M
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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, N+ a4 x' d. F4 N% ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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! }* v% d8 T9 p3 P* w+ j1 N4 `4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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; S* W! d( w7 x5 M! ?; t. x5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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