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柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 h- b$ b8 r) }
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醃料
9 J) a9 f3 _/ s9 ?' O5 N公仔箱論壇黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙! E, Q* L9 h0 d/ U4 P7 B$ E
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做法
% w( S7 j! ^$ s4 V' G# _" d公仔箱論壇1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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9 ~( I. t9 r: z! ^4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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0 [) m ^/ t- q) E9 Z* S5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。5 @; g. {. T) ]
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。! ]+ b x2 b7 F8 Z4 m# X* X
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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