材料tvb now,tvbnow,bttvb- M F |9 H$ R/ W
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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+ b1 z$ f' U7 [9 \; D醃料
% |; P7 a9 l) s4 G% I3 t6 ~黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法公仔箱論壇: m6 s9 J- y9 E8 [) R* G7 ~, o
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。5.39.217.77:8898- t3 F$ I) o% y) k+ D
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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1 J' f9 W! t' L3 ]# V8 p! c4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。- g4 V! {; g- o) h6 k+ ^+ w
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb- k; n" U4 k5 }$ S+ a
沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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