材料/ r, i% @' O ^/ ] n, H, P
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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醃料
- [! ?; k& Z- n黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: o" J- z* H/ z
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" g3 G" h' D( D& W0 i公仔箱論壇做法5.39.217.77:88988 m- |; e: `+ s l; A& A! u$ h8 V% e
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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* d+ l, u. ?$ ?. g/ I5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。7 ?$ ~( J; F9 d" [5 A& N( N% T
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。5.39.217.77:88982 a- l* c, W6 t0 r+ k' _7 f. {
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。公仔箱論壇( L" U5 @& [; o H" ?' b
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。5.39.217.77:8898 e) t( h) ^' M2 Q' X+ M: m# v
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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