材料
; e: b! b9 \/ o; D$ S& D8 p低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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. N) @- @% k# T5.39.217.77:8898蜜糖蠔豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ n: l9 F' L+ C1 e8 j4 T% k
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙公仔箱論壇 \5 Q1 H) l3 l
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芝士餡
/ w# v- O$ O+ J) q公仔箱論壇忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I h/ s! V, c5 H
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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& R7 a. X. h" n Gtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D$ Y0 V+ H+ R( a2 n
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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# j# |0 E& Z* }4 j4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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$ a+ [: j0 V9 K$ p) Q. [tvb now,tvbnow,bttvb蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！公仔箱論壇' [) j7 {; ?& \7 d0 u
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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