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低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升tvb now,tvbnow,bttvb& e+ k- I1 x2 x* q. h; Y+ K' g
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蜜糖蠔豉
0 j- E+ ^$ L G9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ n+ i$ Z- i; X8 Y
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芝士餡
' t8 q) b) o G' y* ~5.39.217.77:8898忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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3 n9 ]8 Z" a" L5 V) ~$ h3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ V( H% W5 K7 s. y1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。公仔箱論壇5 d, Q' W/ Q; M# c
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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# e7 z' ?# A4 F7 r2 V4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。3 X& R' x1 o$ n; [; n. l( K+ {
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @# F- [# t/ m' z8 l* p
; v% `& M! ~ v0 ?8 atvb now,tvbnow,bttvb6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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9 ]4 q, S4 w @+ P! C+ s% d4 U5.39.217.77:8898蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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