材料tvb now,tvbnow,bttvb l+ w! h5 A/ r l0 r# z6 w. ^( @3 ~! F
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 S6 a* ]5 N3 h5 A! N8 _
. r. B' V3 [3 q" j, P+ R- Ctvb now,tvbnow,bttvb蜜糖蠔豉% L+ O% K( F- q V& \) V
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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芝士餡
4 M- m i8 B8 o6 P4 n$ I3 ]9 y; N5 p公仔箱論壇忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# j5 g1 p! B A
做法5.39.217.77:8898- |3 n% Q, @% W: u& v0 B5 X6 y$ ]
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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- {$ ~/ ~4 M2 v9 L! z' [" }2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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( Q% e" h0 K/ Z" `8 k, h3 xtvb now,tvbnow,bttvb3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S; O* a7 s4 _6 h
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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. c! `# x0 A7 T5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。; s. e/ _) |1 j7 `% l* i) O/ e
- h- f+ e) U5 @# v- D- @# S6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！tvb now,tvbnow,bttvb& W0 j1 z% e8 O/ a5 p6 B
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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