材料5.39.217.77:8898$ e1 a$ ]9 y4 E# P8 E
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升5.39.217.77:8898, ?$ t" j$ z7 L& v9 j) M* w& c' q
- ^ z& B; p3 L2 @) j蜜糖蠔豉tvb now,tvbnow,bttvb& B" E& W2 @1 Z
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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芝士餡
, u+ i6 `* y9 r& V6 f忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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5 p7 O9 f) X6 e6 C! f. S/ a, z5.39.217.77:8898做法
# o' x# T6 j; d6 F3 z公仔箱論壇1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。( Z& [% |' z7 r2 d, E
, w3 o' D# k0 Y# v9 k a5 t公仔箱論壇3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。5.39.217.77:88984 F& G1 p6 t2 |# S8 ^1 z
+ s( v) y; f5 l' N) O) x7 V5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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: c7 x ~9 L. B7 x7 \公仔箱論壇6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 5.39.217.77:88982 ^/ l( Z$ x/ `' I2 O, d
& q6 @4 O# J% s( }9 _5 Z' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 ^: O; K$ t. `& ^' J0 H+ `3 h" c公仔箱論壇蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！5.39.217.77:8898- E2 j1 J) V9 z: A$ z% D$ w
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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