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低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i2 y$ N9 T) e# z$ f; ]" O. t
/ a# r$ l8 i9 T3 J" i0 G公仔箱論壇蜜糖蠔豉
% \" W2 x. [- X) u蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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芝士餡
2 L% w( N: b7 I1 S+ O. }8 n5.39.217.77:8898忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙- A F9 A H% R- g6 K: ^; H
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/ {" U. @) s+ stvb now,tvbnow,bttvb做法8 I. X2 ]" u* @! C+ n
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; b- H' S7 w Z7 C
5 }3 [+ g, O* K# x9 m" g6 }7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
8 x+ Y2 Y; I6 Y) t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. M1 H: H0 s
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。/ S; j# x) T! j0 a+ u' O; R
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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l7 n' | B/ q) Y' V( I3 }5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。8 B( F: L6 X$ f- B8 q6 Y: ?! ]/ k
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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1 d1 E' v ~- j公仔箱論壇蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！tvb now,tvbnow,bttvb9 f; B5 c; Y$ o$ F( W
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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