材料公仔箱論壇5 r$ i2 P) B( C3 X
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
( i( Z: N4 F7 v; p" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* B! X( Z8 g( c- R; O& c
蜜糖蠔豉
l2 K+ a, u* G+ N" F' x% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙. @8 r% h5 d; n* q4 u4 Z
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芝士餡$ J( }+ E% u) v# a# T
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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- p# \% p& f+ ~0 C- Z7 l6 [8 T公仔箱論壇做法
6 T: g2 C2 w1 L0 s! Q4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j; B2 c3 e9 n( k* ?; u) R$ J
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。5.39.217.77:8898) h* w) I( y( v! \
5 Z! y: d7 M& q$ _ u" y5 Etvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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- s" g. j) N$ A( ?6 f0 Z# K7 gtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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7 Z y M; d% Z5.39.217.77:88986.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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) v, h' N: }% b蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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