材料tvb now,tvbnow,bttvb' ~+ }8 Q0 _& R% ^- r
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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; M) R0 [2 ?: M% J2 h% G公仔箱論壇醃料/ d& v+ J( _ C8 w
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
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) }* t/ C& M) ?! I l; L% D調味料
" U p' l3 g# V' g# ~5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 b# G7 Y! D9 Q0 L- p9 S/ M3 _
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做法
' N) J6 ]9 C5 t7 T) c& A. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
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2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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2 l3 J1 |1 u% ^' T! h3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
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& R8 h& ]9 c" b5 b. ~. |& U- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb! s+ t9 p& s* s l+ X; B
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 ) d# _6 M H5 r, D8 L7 R4 Z
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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