材料tvb now,tvbnow,bttvb9 x+ ^4 q+ D$ f) G: @8 e% C1 d6 R3 L
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵公仔箱論壇1 ^0 C" L3 |1 O0 N/ i
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醃料
2 z% R: }1 |% m9 K' Z# c生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
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7 ^' D+ Q, j* j) M1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; Q9 X4 J4 Y( K0 Z, w$ S( E5 O紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
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( g5 z" K9 c' u" r# Qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ C' S# j" j: d( `) P
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 h3 f/ F' r- o! m6 t
/ A) w( I( U; V/ N1 s5 y5.39.217.77:88982.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。6 F' N" g& C. Y+ _1 P0 m
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3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 ^. d$ P7 S3 }1 G. {
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! g: L' F ^: e( h7 q% d貼士
* w6 @" O# \( w0 w公仔箱論壇燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 X3 C. w7 K4 y
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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