材料
% c8 |9 Z$ f( ~( {8 m7 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t/ {, s: c$ P+ P2 }
; D+ O" P7 h8 f& l' Y4 b
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) V/ y9 }+ U( p5 M5 l
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 ! k% [# N3 ?7 o, O" y! [- Y
5.39.217.77:88987 A8 g9 c j# i% H& y
調味料tvb now,tvbnow,bttvb) p# o* d+ }& _/ N1 j! w- P2 Z
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
2 o9 j, j! l' g3 i; p( i5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 T* G# x6 [& e" N9 j( _+ Q8 `6 {! w
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p$ {7 D' u! C4 I
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。5.39.217.77:8898* w( S5 l2 L6 t( f
公仔箱論壇5 h( ]) p$ P! `3 K4 p
2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& z# q1 m, `) t4 S
; C% O2 _, Q+ q: W m' a
3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。5.39.217.77:8898: R' A/ t" H0 E$ a
8 J* b, R9 r1 j5 {* ^+ s3 [# m: Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* B; P6 U% H+ d$ E, A; E& u
貼士
' l+ |9 ~, u' |8 J! J燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 4 _6 z H5 t0 J1 v. h2 M
|
發表於 2012-1-12 05:36 AM
| 