材料
8 m# }& o$ P, g8 J0 P* R5.39.217.77:8898雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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0 F; A5 v. \: a. w% r6 J, a公仔箱論壇醃料5 u+ I; a `" R. p) Y2 T3 l* K
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
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: Z( S2 |* z/ u4 a7 U1 O8 u0 S; Q公仔箱論壇調味料
- z; r1 ^7 @8 T, y' {/ |- C5.39.217.77:8898紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
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7 h: C% h* r. p S2 |& B做法
2 v/ C9 j0 m K p4 K* @9 @) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
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2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e# Q% I( ^4 ] F6 H4 L/ \
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$ L/ m" f% w2 ^/ O/ i" i. L7 B貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k" s$ a6 D: Y& ^+ ]6 Q2 [
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb I9 [9 s% q0 R- p+ t p$ I* p
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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