[中式食譜] 栗子燜雞

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材料
& ?) ^# Z# e3 j0 n- s8 V5.39.217.77:8898雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B3 g$ c! G% e% @; C$ \
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醃料
0 D. b  ^& U% n- S+ j- _; Q; @0 |公仔箱論壇生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許　
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1 b$ g6 K; p& M& S8 r1 q3 V& _# U: z5.39.217.77:8898調味料
; p! v  D* p2 j1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g) T, W  I! r3 ^1 |& l8 p
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. q( a! p! `; o. C2 ~5 g公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb0 O( M1 U* S: J- @9 X. x
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
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2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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5 U* Z% z5 \/ O4 {' M6 ~3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 a" ?7 Q/ z; k
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貼士
! ]+ Q8 F, ]' s7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
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