材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 R s' m9 e8 x
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵公仔箱論壇" F9 T3 T/ @# p# j w" t- B
G5 v0 w2 u3 @醃料
! i4 o$ T' n }# h4 `/ a生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 $ T. }: c5 w* I) N# j2 J: Q3 ~
公仔箱論壇: D, F& ]& _3 j: I' b
調味料1 @0 i+ H H. `. |
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
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7 c* {: A5 w+ S3 T$ W9 d5 G7 H% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- Q7 s i8 n$ n1 B
做法
" G' q9 [: y, i, a/ Htvb now,tvbnow,bttvb1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ N+ m& ?( l! g3 S
0 F2 a! J- } e$ U a公仔箱論壇2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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$ g* T. t' }& w8 S HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
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貼士
9 D! {+ g* w' [7 y# i, Y _5.39.217.77:8898燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 : P# t8 x2 R- j, A1 h
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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