材料公仔箱論壇' m6 W$ p2 U- ~
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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# x+ |" U' j5 f7 U3 T7 |2 _8 H' H, p5.39.217.77:8898冬菇調味料
9 w( r9 S- v8 n9 r4 w生粉/油/糖各少許公仔箱論壇/ p9 E7 E% S$ d: p f
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蠔豉調味料" U* _0 x6 ]6 V& {1 z
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' ]- w$ n+ F1 f( N n$ P) s
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醃料
N8 Z8 y& k5 o" `5 s5.39.217.77:8898生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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; J. K% l" Y0 p( U) t+ Y4 d0 t6 u5 ]做法; z' P& x3 J4 ?/ y9 H. h8 y
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。, }: U2 D- m" W' i0 V; {
7 t k, c- N# a( g* f5 @" f2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 v1 ]6 R9 s4 z/ Q. N* v! X% f
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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