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蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K' b: \- R* y# `0 k+ g' d
生粉/油/糖各少許0 M& U9 k( i- `) w0 [/ u$ [9 i v6 u) W% J
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蠔豉調味料5.39.217.77:8898 _. }; s! d8 j h$ ?& F
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料
+ I* Z+ V& Q/ f7 V3 a生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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$ r+ [! P7 I# o& ?; i5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇; f) j3 X. D* W. [' Y$ F
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。4 {* q( ^3 J G# P1 U! s; r9 q; T
) `7 \- q& z+ O2 _5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。' N4 J9 T$ j: h! T! c; T$ R! Z
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。公仔箱論壇3 m! D; x: E8 S
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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