材料5.39.217.77:8898' E3 o7 x7 W5 D( n
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料
- z% L% D- Z( _1 M' S. I' }生粉/油/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 ~' m2 J" p T/ {7 Q1 _' u
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蠔豉調味料9 D. y* _" U: @' }2 M) M$ @
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料
) T- j& I- \) J: X6 G3 U' P$ ~生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法
6 k) \% }+ y; L, k, H5.39.217.77:88981.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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5 l& @* d7 X7 A4 N8 Q4 d: I5 ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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F+ F( j8 a& s) o% d3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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