材料
, n/ x3 o$ G# i4 q* Q5.39.217.77:8898蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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% L3 J0 M: E- k& ~2 d1 n冬菇調味料# m+ Z. k i0 e5 @' l5 p0 k' {. v
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料公仔箱論壇( q# C6 R. F. |9 Q4 z( d z% Y
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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: Q" |2 r) U9 n) U醃料
6 i2 e3 |. O/ @ b3 I生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, k4 ^7 X& @$ e9 I% C
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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