材料$ t/ _7 M6 T- s% D; o% ?5 k
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
5 W: _% c- O; a6 `) z* w, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' W$ z0 z% J+ @+ i+ W" x0 P
冬菇調味料
2 Y# {* w, _8 ^# z0 ]8 o5.39.217.77:8898生粉/油/糖各少許公仔箱論壇8 D" m; m0 Y8 E, }5 g& E
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蠔豉調味料tvb now,tvbnow,bttvb" A" k4 `: b9 d# ?& W
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料
5 S3 x; O$ q6 s! r1 ^" D9 U5.39.217.77:8898生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法
, J% g4 P+ q/ S1 n% S公仔箱論壇1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! A* `# A( Q/ H
8 f2 o: t* y( O5 _7 Htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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