材料6 G7 L p* t+ e& V8 _
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
$ }+ A3 Y; l* Z1 ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F f( o# ?( R$ b( Z' j& i; g; Y
冬菇調味料
L% G+ I6 @7 W, D2 l$ k. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/油/糖各少許
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g2 ]) j% q" U" B9 q蠔豉調味料
( b3 o3 t# w8 l+ _' l+ E& {5 D5.39.217.77:8898雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- l+ |: `# E
, z/ Z7 I: p8 R. ~6 B9 ?醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" q: \; Z: A
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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* m( H' V W2 R$ X0 _$ l; [4 V5 E5.39.217.77:8898
1 O0 G, F+ \- H; e8 c7 E, R( |做法
. ~2 ^: w+ V# n# k5 D' b* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb" o2 |: x5 f( j7 G& C
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb% z x6 w$ w* B3 b
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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