材料# L j2 n S; v8 ~% x7 c# Z
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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浸雞水tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 g( A ?: L
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 公仔箱論壇' ^+ T O9 H# y5 u5 Z2 P! c
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醬汁$ W8 y P0 m7 x0 T$ U2 c: r" c
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻5.39.217.77:8898: B2 L- A, d1 E0 A
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6 C. V( }2 n$ X& u' U做法公仔箱論壇" w, L! @+ g4 }8 t k# B
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。; q6 n9 l# f8 P% M2 o
9 T0 E- z+ G5 |: ^5.39.217.77:88982.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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% r; a- j# X4 ^3 G: x5 P5.39.217.77:88983.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 z8 l9 [( |( h) }
z" E" K; p( f. N5 f% p4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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! s/ z9 M* k2 k+ ~, R2 K; B5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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