材料5 _! A# ]6 w/ f/ L% m
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻5.39.217.77:88984 C, s% {4 W& ]8 C! M
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浸雞水
7 s$ ~& u9 l2 K$ D9 i$ g八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 tvb now,tvbnow,bttvb4 w# F4 K$ f7 }) `7 r" w
! F2 T) ^0 m! r# _醬汁
4 ~0 h) \& l# Z3 O; ztvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
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$ }& R N) c! [/ Q公仔箱論壇做法
5 b X3 C; P8 `1 o) [公仔箱論壇1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。9 T1 D" H2 e, _9 e) R4 Q" X( P
0 a2 \5 E* t* N2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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$ V! H) _4 U" itvb now,tvbnow,bttvb3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。- w* I' y$ [+ j
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( u+ d! H" [3 `3 e% e
* e4 W9 |- X e: n% q5 z- K$ r( R$ N5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q) z/ x- b% A5 F3 i8 A3 u
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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