材料
! q' q0 w5 {% `8 @, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻) @0 E, F% R0 I& b6 d% V
5 q9 y" e3 D0 E `8 i; v' p5.39.217.77:8898浸雞水8 [! B- B7 h- O! R: M
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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- |. [/ Z R- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
$ b3 }- Q0 r& }& htvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻7 F5 J6 _1 C9 ^2 t3 c6 u' J2 ?
6 ?- a2 i9 ~. w" r- }9 T W% L6 l( _! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- M# s h9 Z8 _; k
做法
3 X' F9 \8 u- ^; a' M! C1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。5.39.217.77:88985 Y5 n1 J# Y) {% H* Y% \& k4 e
1 s: u% N q5 d* k% J0 L b% K- x4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。' M& w1 \* Z6 N, E1 [
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 公仔箱論壇1 R! s/ h. f! r
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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