材料
. x5 r" T: w2 o. Y2 ztvb now,tvbnow,bttvb西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻* M, i7 x% I. U7 h& R( ]' f
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浸雞水) q, X+ q+ U3 t1 A
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 H$ s+ ^" p1 f4 c8 T# Z
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 |2 \& D3 r; a
公仔箱論壇 P, }" w( R' D, E6 }! X! v) u
@7 @$ s9 m' K }8 h# A做法
* J! u+ t' X! _, O& o5 E# K1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。5.39.217.77:8898- O9 _4 R4 M2 z5 Q$ w
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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! y5 M: C, m$ Z: Y5.39.217.77:88985.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 2 O3 {* q5 ?0 }
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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