材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量公仔箱論壇) B/ {; O+ P7 X; }
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵公仔箱論壇* }# x3 r; a6 a4 Y' R% W
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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+ y% ?- H1 {, C% Q1 l, Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& I+ W% l9 s# ], X
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獻汁: 公仔箱論壇* j) [! F4 F- o. M
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用公仔箱論壇& A+ `, B0 z, o4 W2 M
毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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: _- z3 y9 U) T2 p9 Q, f 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
: F& c+ F O1 f. r. D 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘5 u, c" [, o1 v" G4 W3 X* I: Z/ ?
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
1 O6 }' h$ I& R2 C公仔箱論壇 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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