材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量tvb now,tvbnow,bttvb- n7 R1 p8 z3 j8 f2 `7 Y9 f
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
1 L* L% D& h- k ?9 E1 H5.39.217.77:8898(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 i0 y( k; l9 N! n! V6 J
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醃料/調味: tvb now,tvbnow,bttvb2 {- i; P9 E& Z r% l
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獻汁:
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用5.39.217.77:88981 C' e9 W; ?4 J. L. I" ]
毛巾把水分吸乾
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, P! r" O+ \1 ~0 P1 H8 d, B2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)tvb now,tvbnow,bttvb$ I# @3 O. T4 p0 I
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
( R9 e& Y) [* Q( {tvb now,tvbnow,bttvb 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
% ]( Y4 @. [6 v! U9 g s5 m5.39.217.77:8898 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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