材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量' k0 B q5 c4 _
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
: g* [- H3 r; h/ H9 H/ a" G; y(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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醃料/調味:
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" X* T# y3 R7 f1 T) T! o製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
1 Q+ \' U* Z( ?2 }+ @( P; ^4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 毛巾把水分吸乾tvb now,tvbnow,bttvb0 _, j3 H# M0 T
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)6 d1 C) i' ^1 K! b$ E/ N- z9 Z
; ]4 l+ `8 m" e7 Y 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成tvb now,tvbnow,bttvb% E6 s5 [: e/ g$ r+ w2 P
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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7 ]9 Z" x5 r; s7 _* t5.39.217.77:8898 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L* i+ p: W3 Z, [* b
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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