材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量tvb now,tvbnow,bttvb H9 ?& u+ C2 D
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
( M1 Q5 x2 k7 c! U: r8 j2 n0 t+ l' t公仔箱論壇(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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' I, H+ Z0 [, P! k l5.39.217.77:8898醃料/調味: t+ H5 {2 r* j8 |! @, ~
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獻汁: 5.39.217.77:8898& ~' e. g. j! I$ Y1 | o
/ l( [8 W* b. V3 X1 U) [2 m製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
; h) |/ a+ x9 z) y/ d 毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
- |4 b. y7 G, U1 m9 s3 r5.39.217.77:8898 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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* P, r; Y) @$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
* Y3 \+ S& m# J- R2 y/ U% K 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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