材料! i4 a( k- G. f
牛油（放軟）/糖粉各 90克、低筋麪粉 110克、雞蛋 1隻
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. k/ E- r# S! j" m. z9 t公仔箱論壇榛子脆片公仔箱論壇' ?2 v7 q- V: r6 i% k( n
牛奶朱古力（已溶） 120克、脆片 70克、榛子醬 60克- u! ^. a6 b) z4 ]5 Y" ^
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朱古力餡
. d; U( N5 W/ L) j& m5.39.217.77:8898牛奶朱古力（已溶） 100克、鮮忌廉 50克、橙味香油適量
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做法5.39.217.77:8898/ { c1 i7 Y& _
1.低筋麪粉、糖粉一同過篩成麪粉混合物，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?; m# ]6 N/ v+ C6 m( \) }
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2.牛油用打蛋器打至鬆發且呈乳白色，分兩次加入麪粉混合物，每次打勻，再加雞蛋打勻成麪漿。tvb now,tvbnow,bttvb" F) f8 z' l. j& h
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3.焗爐紙上放上圓孔膠片，放適量麪漿抹平，取走膠片，放在焗盤上，並放入預熱至 180℃焗爐，焗 8分鐘至金黃色，放凉備用。1 L7 h" j C7 a. b6 ^7 q8 W
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4.做朱古力餡，鮮忌廉、牛奶朱古力拌勻，下橙味香油，用保鮮紙貼實朱古力面封好，放雪櫃雪一晚至凝固，備用。
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5 ~" V% y& j+ G/ f! Q+ k3 c5.做榛子脆片，牛奶朱古力、榛子醬、脆片拌勻，放在牛油紙上抹平至 3毫米厚，略放凉，印出圓形，放凉至硬身，備用。公仔箱論壇; I- z8 z+ Y( |0 K# p
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6.在曲奇上唧適量朱古力餡，放上榛子脆片，再唧上一層朱古力餡，蓋上另一塊曲奇，完成。
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貼士
0 x, W" i$ D P: A- I保鮮紙面要貼實朱古力餡，否則冷藏凝固後會出現薄膜，那做出來就不會滑溜了！
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發表於 2012-1-11 07:42 AM
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