材料公仔箱論壇& D3 U% l; Q7 _2 ?* @) c
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克5.39.217.77:8898( s' N* x0 j" N' Y
# z$ b# A0 S$ _& s) m5 j4 m檸檬醬
+ ^" R$ @% M2 \& D( T g雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 N7 M5 f% T7 J; A
- z9 K5 q3 ^+ s+ y8 [2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他tvb now,tvbnow,bttvb, j% o; A6 M. Q
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量) k/ U9 _: [' C! Q& r
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$ w0 E* a" C' A) A做法. R) q. Y9 `! x) S R
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。公仔箱論壇. @( _4 M2 `! f6 F9 [. \
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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! d8 z _6 g; t2 I) X- U5 v公仔箱論壇3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 5.39.217.77:8898 \, I% w3 h+ X
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貼士
: W2 H n5 e& q |- h/ O若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！& @! A( s5 G; m+ r1 E s$ f
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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