[甜品] 檸檬糖薑朱古力慕絲蛋糕

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材料5.39.217.77:88988 M& Z) r' b% [6 E9 X! I
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克7 }/ H9 C: G, ?1 n0 p
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檸檬醬
5 r8 z4 B' l$ t1 ^- C. u6 K/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s4 _0 M; x! ^' B3 L' l+ k

/ O9 Q& T' {. s+ {' p' c4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他5.39.217.77:8898% Q/ f9 T2 ~  k) m6 z$ `% H
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量, @# w# l8 F; `4 [2 `7 v) a
公仔箱論壇: h+ L% @: X" r
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B0 l- P. X: r: D: l
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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' \2 M& \) p9 G6 W5.39.217.77:88983.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- J! W- ~" m2 S  u. f4 f5 s! N

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7 X0 ]/ K% _2 F( [; W% d+ a公仔箱論壇若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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