材料
; m. T$ F! u, J4 W7 F9 |$ \tvb now,tvbnow,bttvb58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
( w1 ]. q9 q3 r5 t1 X0 U, m0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p( Y8 Q8 U; A. z, M" G9 T# R, [6 z檸檬醬5.39.217.77:8898+ I& ~& o6 A$ l8 W* I
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: U' c- G$ k* S
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其他tvb now,tvbnow,bttvb) o; V( f2 I' D9 A# S5 `1 `
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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0 c7 U- j9 j1 `$ h* @( x% s' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb- m5 _0 t1 j+ j, G. ?2 G& J ~
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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# i( `7 N5 C- j5.39.217.77:88982.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。5.39.217.77:88981 E) w' |* a8 {; g
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！! \4 E; X K! }& h
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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