材料 z! g3 s. V7 D ~& r. b5 S3 Q& V
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克7 O. V/ K# _8 }4 P- J) `: q' K
% x- m1 f9 e8 C% {, k0 L. L, ?/ u檸檬醬
& q3 E# W4 `2 P/ O0 H5 U6 [雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。" ~" k3 J Y: E8 g
1 h6 k/ ^# J. [* W. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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w8 y! r: R0 o. d7 t/ a1 t' R! utvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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, {9 V3 e9 _6 ?$ c* ]( O貼士
. G% g; J8 x7 A& ~; B/ ~若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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