[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

nt1972

材料
# I& [9 ]" M$ P% b; b  j公仔箱論壇淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
( F+ Q; G. X% K& M1 @3 }+ \8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 [8 B% E6 D  y

0 s5 {* \; }0 ^1 A% G+ ~$ j公仔箱論壇做法
, s: ]1 I- d4 t2 A! x1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p' g1 Z5 F% p

1 F' h3 V6 j) U  G+ N2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 C$ [. Q# Z& E0 V/ g$ M

) \' t) c  {% d3 `; itvb now,tvbnow,bttvb3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 ( w# ^. {. ~& |& z% ~& R+ F
0 O  b" M2 X+ F" f: i* q
5.39.217.77:88980 u! r* |- A* z
貼士- d9 @, b, f3 q) t5 R: M
奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
4 E/ W- m. B2 N4 o+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。