材料
9 W/ T; Y/ q; J8 y$ e公仔箱論壇淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量2 V0 O& Y7 U+ I
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+ p- [% |) O5 o u9 |% u7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 H7 U9 M0 |8 j4 ~! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。tvb now,tvbnow,bttvb) p3 B% X( J$ W* ^" C
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2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留9 c4 Y/ z7 @& n2 z3 ]
/ P, u" s! i1 R" J" i; z9 W) h5 a3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
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貼士
- O+ V8 h' m4 utvb now,tvbnow,bttvb奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。公仔箱論壇+ p2 _( `. h1 R- o. u
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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