材料tvb now,tvbnow,bttvb: o5 ]+ v' A P3 X/ p
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 K! @7 v' J" X8 {- w7 B/ o
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做法3 D0 v7 @- w: h" W3 }- F
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。3 A- y4 O" `0 n! c0 s
. H) f1 A( D2 H8 t/ r, ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
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3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
' L: c8 o9 B7 t' Z% t( Y% i8 @& w. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% J. m. x! F9 S# D$ B# f6 @
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+ c7 r# @0 S* j7 F9 n9 O2 T# i0 h6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。公仔箱論壇6 w m6 |+ A, j3 C) x5 u7 x
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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