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淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?+ {( o/ p( L, q
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1 v. C# o; w" ?3 p/ g5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇" B+ J( W" G5 y) v
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
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2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
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3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 ! l) R4 z- Q) U
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% P4 E; }* j# v/ `, B1 _' Q公仔箱論壇奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。5.39.217.77:8898* G+ K5 ]1 E2 y% E: R
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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