[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

nt1972

材料2 s6 h# B; _0 E5 A: [
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量$ }5 C$ Q2 {( o1 R
tvb now,tvbnow,bttvb& a/ P- `9 P* O! `# @: C

& o( f* R! b  T. x公仔箱論壇做法
4 T( h: ^  f; r) X9 h2 m公仔箱論壇1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。5.39.217.77:8898' j7 a; a) U* d* ~& j

0 U% O' |7 [' ~+ K! S# Y2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留tvb now,tvbnow,bttvb4 A# C$ e* X7 N
tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ ?2 }1 @! }0 D! R
3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 公仔箱論壇0 c3 e( @: r+ H+ N$ o

1 A& D' Y- |* @7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g& I( Z, ]+ x' D. u  G; C& s- ~# ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士) u3 x8 i5 p/ o
奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
" q2 ^% p4 ]$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。