[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

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材料5.39.217.77:8898. s# W3 ]/ a  c) a& P
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
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3 {, W+ C8 @( T% i做法4 H1 Q' \. F. b- I( D
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
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0 N, W9 T% C# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留2 u# p: A: O. k( O2 m' B+ x3 n/ F

' Z' }& D3 d& `$ O; q9 ~5.39.217.77:88983.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 / ?9 P7 Q* ^" G  e7 ]* Q! h
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+ z4 W. T6 C  }+ O; X0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。5.39.217.77:8898+ |. N5 y, F" }' f2 F0 k& L