材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I+ S$ ?8 z7 S- E: Y
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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汁料
- k. ^0 [; @0 U公仔箱論壇乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, _ }# b5 b* r7 ^0 [
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醃料
# K: \% p8 I4 \鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許9 D. Q& B6 p6 C6 Z2 y
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做法5.39.217.77:8898) E( a( [5 b4 s: h V) {
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。% z8 y- @2 A+ B* [
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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4 d9 i; F( \% B# r8 f) W' c公仔箱論壇3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, F! O# }1 v9 i. N: ]* v
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。5.39.217.77:8898& r7 M/ B% _# d8 M+ Q
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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