材料
4 k( T \* m: s8 F3 h+ R5.39.217.77:8898免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許5.39.217.77:8898; g% m( Y% u' i0 N* g9 p, }; M
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食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77:8898# C, K: r% K. @- z9 ^) ?
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做法" |. U* @" o* W$ Q! x
1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。0 b1 d. ~9 d# U0 E3 i
3 x9 i" I' X9 j: y# ]公仔箱論壇2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。
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0 `& g" n! j. u3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。
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4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。tvb now,tvbnow,bttvb% P6 S) S# v. p; B% R' \
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薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。公仔箱論壇0 t$ p* `# d' P7 } s" h
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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