[西式食譜] 薰衣草忌廉焗肉丸

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材料4 h" W; T& J# S! f+ _
免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許
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汁料
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% C- L* i' v' q5 J  r做法
( j$ t1 M- s  e& ?* Z- s) b- t公仔箱論壇1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。
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, M$ y4 L; |1 O. n7 h2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。
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3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。5.39.217.77:8898! E4 h7 f" Z& m+ ?5 A8 @7 v
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4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。
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& p" j& i# X/ h5.39.217.77:8898薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。& O" J) _; O0 X: }