[西式食譜] 薰衣草忌廉焗肉丸

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材料公仔箱論壇; @* q1 Z: f  s5 a- i4 m1 g+ k
免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許2 j/ e' R9 Y- [

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食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許
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1 ?' V8 q7 Q3 \5 }: M5.39.217.77:88981.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。1 T/ M* b( _. a7 o6 l/ `  x. I1 [
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2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。
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3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。5.39.217.77:88983 d1 s" z! p7 ~2 s- i

. z9 K  B0 S# }4 Q2 k, b' k公仔箱論壇4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。5.39.217.77:8898+ }; D# R+ e7 H0 o  q
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貼士
# b3 i. T7 U0 |* }公仔箱論壇薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。
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