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紅茶朱古力慕絲
5 E d* D% P2 Etvb now,tvbnow,bttvb朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克tvb now,tvbnow,bttvb8 z: B d* ^" O) r% R0 g: y
" F4 b% h% R4 W* e% \5 X牛奶蜜糖慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ U/ w9 I. u
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
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/ s6 b7 K! o& @5 }8 ]公仔箱論壇裝飾5.39.217.77:8898( P1 M3 F0 E3 r5 t w
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片# L# \1 G( z9 _7 B' H
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/ h7 ~+ A+ }, l+ L( E; i公仔箱論壇做法
0 W+ p1 O, b+ T3 k# vtvb now,tvbnow,bttvb1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。公仔箱論壇1 [) i/ W" z1 ?
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2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]8 h8 J: c# w: X
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3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。公仔箱論壇; e7 y. ^" [( Z
0 V! d" {/ u" [4 J6 t4 M! V! l公仔箱論壇4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。8 F6 j9 R' d/ O
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' [7 y1 }4 `, Z# Q0 T2 K; y4 J& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 r. n0 G6 Z. A9 `3 D0 {, D q
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N+ h: O/ g, N, `' e. z
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發表於 2012-1-9 01:19 PM
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