材料tvb now,tvbnow,bttvb: k) }6 o! R1 a
無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量
; E' J4 C# g: `' e. l# @4 w5.39.217.77:8898+ d$ y' ~& X* @0 }% {. |' Z" F
公仔箱論壇! C3 c; P8 H1 x1 c3 I; H' r
做法, q1 x% j" C* d" j A
1.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。5.39.217.77:8898" w2 n1 R: ^( I
5.39.217.77:8898- C+ Z2 n+ ~3 G9 ^+ z1 O
2.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。公仔箱論壇* L' D. ^* X9 N% o$ ~+ ]! t
* ~5 m5 ]& T# E0 Z3.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。
" o1 `8 C( a0 F3 Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ V) Y* u. I0 M; v' U
4.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。+ \( w% y/ Y2 B7 s6 p& J
5.39.217.77:88988 b" L5 l% `/ P# l; g& c A4 V
. @! o# w8 A# w% B7 r7 e3 Z9 N) Utvb now,tvbnow,bttvb貼士6 l. X8 H ^9 S' {; M6 x0 f
刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。
- K! ]# J" P, I4 e1 T. f( ~5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-1-9 01:18 PM
| 