材料
% P4 H ^, y- w$ ?; d P! x無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量
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做法
/ K# r# M: k9 L: J D; K2 \1.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。tvb now,tvbnow,bttvb' V1 n0 ]9 W7 D n3 P+ `
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2.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。# @- ~& F' w& v0 f+ r: Y, K$ ^
/ T5 U8 N# n5 J( f2 e& Jtvb now,tvbnow,bttvb3.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。
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4.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。2 x. v7 q- y3 `" S8 W& |8 \
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- ~3 ]0 p# e$ D1 ]0 B. s. F5.39.217.77:8898刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。4 V, e( H( T3 v; j0 I# r
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發表於 2012-1-9 01:18 PM
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