[中式食譜] 醉元蹄

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% h# j5 o# I. o* H  t4 m7 p' g7 S【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  c9 Q% C' f- g& @; F5 ~
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豬腳5圈5.39.217.77:88987 D5 ^' g3 u9 i

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6 z" D4 Q8 F9 @( I0 b3 ~' H: S) O【調 味 料】
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紅棗 10粒. M& ~9 f% X3 m( c5 }

# a6 I& P; ~6 a8 U6 P. Ctvb now,tvbnow,bttvb枸杞 1大匙
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. M( K# F1 s, _& i9 r/ m5 ~tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 250cctvb now,tvbnow,bttvb, E" j6 A% i5 u& A

: b! J/ u% @: s! Y1 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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9 F" b/ ^7 R$ D; N% h, R1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。# ]$ v. T2 a& e& }" `
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。