[中式食譜] 醉元蹄

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【材　 料】5.39.217.77:88986 B% ~# [9 T, L4 O$ p7 y6 {
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豬腳5圈
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薑 5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G% Z: Y; p# ?- ]+ b3 k, H6 I, j6 B
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【調 味 料】5.39.217.77:88982 e6 ~8 h* q$ q- H* Q) J4 |4 Z
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紅棗 10粒
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枸杞 1大匙
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紹興酒 250cc) o6 ~" m% H) d+ J* |* v; ^

; y6 \7 h+ C& ?2 H【做　 法】# B8 a6 @5 D% `( t$ S" I5 h
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1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。5.39.217.77:8898$ r, o$ K# |3 q; b3 H

7 S6 E1 ~. E; M; F公仔箱論壇2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。